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Discussion: le pain margueritte qui connait ?

  1. #1
    Loudu Guest

    Par défaut le pain margueritte qui connait ?

    je me suis achete un petite machine pourfaire du pain alors je cherche de bonnes recettes de pain fantaisie
    j'ai entedu parler d'un délicieux pain avec des céréales le pain margueritte.
    quelqu 1 pourrait-il me donner la recette sur ce forum?
    d'avance un grand merci
    Boudu

  2. #2
    mimila Guest

    Par défaut Un pain de caractère et qui fait son effet!

    Pain marguerite:

    220 millilitres d'eau
    300 grammes de farine T65
    50 grammes de kamut
    2 cuillère à café de levain déshydraté
    1.5 cuillère à café de sel
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    1 cuillère à café de sucre
    1cuillère à café de citron

    Bien mélanger les tous les ingrédients.
    - Pétrir la pâte.
    - Laissez reposer dans un endroits tiède.
    - Un fois qu'elle à gonflée, pétrir une deuxième foie, laissez lever et procédez ainsi encore une troisième fois.

    on façonne 6 petites boules.
    - Laissez-les gonfler pendant 30 minutes.
    - Incisez-les légèrement.
    - Cuire pendant 25 minutes au four préchauffé à 220 degrés Celsius.

    On peut faire la pâte également avec le programme "pâte à pizza ou pâte seule" l'orsque l'on à une machine à pain.

    Images attachées

  3. #3
    june Guest

    Par défaut Il est vraiment beau ce pain.

    Je trouve 25 minutes c'est un chouia trop , il faut bien surveiller la cuisson!
    De plus il faut faire un coup de buée pour rendre la croûte savoureuse,
    voila comment procéder: juste avant d'enfourner projeter une poignée d'eau dans le four préchauffé et enfournée de suite pour la cuisson.
    - Le résultat est super.

  4. #4
    bavou Guest

    Par défaut pain marguerite

    pour un pain de 600 g :
    200 ml d'eau, 300g farine T55 ou T65,
    50g de farine de Kamut,
    2 c.c. de levain déshydraté-
    1,5 c.s. d'huile d'olive -
    1 c.c de sucre -
    1 c.c. de jus de citron.
    Programme n°12 -
    à la fin du programme sortez le pâton de votre machine et formez 6 boules.
    Placez en une au milieu et les autres autour écartées de 0,5 cm .
    Laissez lever 30 minutes. Incisez légèrement les boules.
    Cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 220°.

  5. #5
    pierre Guest

    Lightbulb

    C'est meilleur en faconnant la pâte en 4 baguettes
    Laissez lever 30 minutes, insisez, et cuire 30 minutes à 220 degrés Celsius.
    Images attachées

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