Pour le sens:
1) A creuser: la démesure de l'homme de bien au service de la mesure morale (Gargantua) qui brise les idoles de la société close et la démesure de l'homme violent qui brise l'existence. De ces deux formes de démesure l'une fait rire, l'autre effare.
=>il est difficile de nier que Gargantua présente une démesure de proportion et une mesure morale incontestable.
2) la démesure permettrait de se déprendre des apparences en prenant de la distance et donc de prendre la mesure des apparences pour s'en libérer:
Sur un entretien aves Monsieur Besnier , dans la prestigieuse revue, Sciences et Avenir