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Goupyl:
Moi je vous invite à manger des PATATES au coin du feu
Moi, je ne ferai pas confiance à un renard... et je préfèrerai la sécurité du relais de l'Aveyron au crépitement des flammes dans la forêt solitaire et profonde
Flo
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Crac! Je craque...La semaine qui vient, je monte à Paris, je passe par l'A75, je vais goûter ce plat et au retour je fais un reportage papillaire!
Je veux en avoir la cornette.
A+
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J'y suis passé et j'y repasserai!
Bonnes vacances à tous
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Comme promis:
Des produits de qualité: oui
accueil: avec le sourire
préparation soignée: oui
remarque: attention aux régimes
condition nécessaire et suffisante: avoir un appétit aiguisé par le froid des sommets....
Dernière modification par nicolas2 20/02/2003 à 11h09
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Pour les nems, la recette fournie par ma belle-soeur et dont je suis très contente :Pour 15/20 petites nems :
300 g de filet de porc (sans le gras)
100 g de vermicelles chinois
champignons noirs
champignons parfumés
ail
oignon
jus d'un demi citron
crevettes séchées
galettes de riz
nuoc mam
menthe
1 oeuf
Mettre les champignons, les crevettes et les vermicelles à tremper dans l'eau chaude (10 min.). Pendant ce temps, hacher la viande, l'ail et l'oignon. Rajouter du nuoc mam (1 cuillère à soupe) et le jus de citron. Mélanger le tout (champignons et vermicelles coupés en petits morceaux). Ajouter l'oeuf.
Tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. Disposer sur un torchon, mettre une cuillère à soupe de garniture au milieu. Rabattre les bords et rouler bien serré sans briser la galette.
Faire bien dorer à la friteuse.
Pour la sauce : jus d'un demi citron, une tasse de nuoc mam, un peu de sucre en poudre, une tasse d'eau, ail et menthe.
;-)
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