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Discussion: tourte des vallées alsaciennes

  1. #1
    jeanine Guest

    Par défaut tourte des vallées alsaciennes

    recette pour 6 personnes

    pâte brisée 6OO grs
    longe de porc sans os 7OO grs
    un petit pain au lait
    un oignon
    une gousse d'ail
    2 oeufs
    beurre 2o grs. - un verre de vin blanc
    sel et poivre.

    hacher grossièrement la viande avec l'oigon et l'ail et rajouter le petit pain trempé dans du lait.
    ajouter les oeufs, assaisonner et mélanger le tout avec le vin blanc.
    disposer la moitié de la pâte sur une tourtière et la garnir de farce
    recouvrir avec l'autre moitié de pâte et faire une petite cheminée au centre. Dorer à l'oeuf . cuisson au four 3O minutes.

  2. #2
    Date d'inscription
    December 2002
    Messages
    69

    Par défaut

    Ah , Jeannine , quel vin avec ce plat des vallées profondes?
    Ou alors , une de ces bières blanche que j'ai dégustée à
    Baden Baden, cité inoubliable, sur la route de l'écrivain nomade, assoiffé , qui craignait la chaleur d'un bain parcequ'il ne savait pas nager.

  3. #3
    mamienova Guest

    Par défaut

    Nemod est un peu coquin

    Merci Jeanine pour cettte recette. Je vais essayer de vous trouver quelque chose moi aussi.
    A bientôt

    Mamie Nova

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