recette pour 6 personnes

pâte brisée 6OO grs
longe de porc sans os 7OO grs
un petit pain au lait
un oignon
une gousse d'ail
2 oeufs
beurre 2o grs. - un verre de vin blanc
sel et poivre.

hacher grossièrement la viande avec l'oigon et l'ail et rajouter le petit pain trempé dans du lait.
ajouter les oeufs, assaisonner et mélanger le tout avec le vin blanc.
disposer la moitié de la pâte sur une tourtière et la garnir de farce
recouvrir avec l'autre moitié de pâte et faire une petite cheminée au centre. Dorer à l'oeuf . cuisson au four 3O minutes.