je te propose ma petite recette:
Tu tartine généreusement ta dinde de graisse d'oie (ou de canard)
d'abord ça lui donne du gout
puis ça te permet d'avoir de quoi l'arroser
tu poivres la volaille bien sûr.
tu respecte le temps de cuisson: 15 minutes par livre
et tu ne laisse pas dans le four quand c'est cuit parce là alors ça va se de"ssecher a toute vitesse ...
et puis tu peux servir ta dinde avec une petite sauce achetée toute prete (aux cèpes, aux morilles)
ou bien tu la fais toi même en choisissant soit dezs champignons frais, soit surgelés
http://gastronomie.philagora.org/cha...p-sauvages.htm
je te rapelle que la dinde froide s'il en reste, avec de la mayo c'est très bon.