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Discussion: les tartares de saumon et les tartares avec du thon

  1. #1
    elise Guest

    Par défaut les tartares de saumon et les tartares avec du thon

    voici quelques recettes à partager :
    Tartare de saumon et rollmops
    3 pavés de saumon frais
    3 rollmops
    4 cuillères à soupe de vin blanc
    2 oignons
    2 cuillères à café de sucre
    1 citron
    Sel
    Poivre


    - Détaillez l'oignon épluché en rondelles.

    - Faites cuire à feu doux l'oignon avec le vin et le sucre pendant 5 minutes;

    - Hachez le mélange saumon et rollmops.
    - Incorporez à la préparation à base de vin.
    - Laissez pendant 2 minutes puis ôtez du feu.

    - Laissez refroidir.
    - Présentez dans de large verre avec une rondelle de citron.

  2. #2
    elise Guest

    Par défaut Tartare de thon à la moutarde

    du thon frais
    5 cuillères à soupe de moutarde
    3 cuillères à café de graines de moutarde
    3 échalotes
    3 citrons
    3 cuillères à soupe de câpres
    Un filet d'huile d'olive
    1 bouquet de ciboulette
    Sel
    Poivre


    - Otez soigneusement les arêtes du thon.
    - Détaillez le en petit dés.
    - Faites le mariner pendant 15 minutes dans le jus de citron.

    - Hachez les échalotes, les câpres et la ciboulette.
    - Ajoutez à ce mélange la moutarde et les graines de moutarde.
    - Nappez d'huile d'olive.

    - Incorporez le thon et assaisonnez.
    relever le goût de cette délicieuse recette avec quelques gouttes de Tabasco.


    si vous en connaissez d'autres merci de continuer la liste car je recherche plein d'idées de plats sous forme de tartare

  3. #3
    elise Guest

    Par défaut j'en rajoute une

    Tartare de truite fumée aux lentilles vertes

    420 grammes de truite fumée
    320 grammes de lentilles
    4 échalotes
    1 brin de thym
    1 feuille de laurier
    3 cuillères à soupe vinaigre de vin
    5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    Sel
    Poivre


    - Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante salée pendant 25 minutes avec le thym et le laurier.

    - Hachez l'échalote et la ciboulette.
    - Hachez la truite fumée.

    - Egouttez les lentilles.
    - Mélangez tout les ingrédients et assaisonnez.

  4. #4
    mimila Guest

    Talking Et voici la recette de tartare sucré salée, super!

    Tartare de pommes et de poires au roquefort



    Ouf c'est super bon!

    il faut:
    2 pommes
    2 poires
    1 citron
    200 grammes de roquefort (le vrai)
    150 grammes de cerneaux de noix
    Sel et poivre

    Détaillez les pommes et les poires épluchées en dés.
    - Arosez-les de citron.

    Mélangez les fruits avec les cerneaux de noix concassés ainsi que le roquefort écrasé à la fourchette.

    -- Garnir les assiettes de ce met succulent! et savourez.

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