Pain au bleu aux noix et à la farine de châtaigne!
Attention les gourmands, vous allez vous régaler!
Il vous faut !
270 millilitres d'eau
260 grammes de farine T65
120 grammes de farine de châtaigne
70 grammes de farine de seigle
2.5 cuillères à café de levain déshydraté
1.5 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sucre
10 grammes de bleu d'Auvergne
2 portions de Vache qui rit (la vraie la meilleure)
2 cuillères à soupe de cerneaux noix
1 cuillère à café de citron et oui c'est le truc qui change tout
Utilisez le programme "Pâte à à pizza" de votre machine à pain.
Puis façonner la pâte en trois baguettes.
Incisez des petites parties tout le long et les diriger alternativement vers la droite puis vers la gauche.
Pour préparez la pâte à la main bien mélangez les ingrédients et pétrirpuis laissez reposer 30 minutes à trois reprises.
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