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recette de soupe de potiron
Soupe de potiron
Ingrédients : pour 6 personnes
Potiron 1 kg
Tomate 1
Crème fraîche 5 dl
Beurre 30 gr
Gingembre râpé ou en poudre 1 cuillerée à café
Sel, poivre QS
Préparation : monder, épépiner la tomate, réserver. Peler, épépiner le potiron. Recuiellir la chair et la couper en cubes de 3 centimètres de côtés. Dans une sauteuse faire suer au beurre les morceaux de potiron, saler, poivrer. Cuire vingt minutes à couvert et à feu doux. Ajouter la tomate, le gingembre et cuire de nouveau cinq minutes environ. Passer la soupe au mixer, puis remettre sur le feu. Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement et ne plus faire bouillir. Verser la soupe dans une soupière chaude et servir accompagné de belles tranches de pain de campagne grillées.
Le pêcheur gourmand
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entre la philo et la cuisine y a qu'un pas
les nourritures terrestres c'est important aussi et devinez philcad, j'ai trouvé tout pres:
- Quiche à la citrouille
- Le soufflé au potiron
- La tarte à la citrouille
- La soupe au potiron
personnellement le soufflé au potiron me tente
Dernière modification par rua 05/10/2005 à 17h35
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Citrouilles ou potirons ou encore potimarron tout ça c'est excellent pour une alimentation santé, riche en antiradicaux libres.
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soupe de potiron
Merci Cette recette à l'air sympathique et je vais l'essayer dès demain
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c est vrai qu'une touche de gingembre dan sla soupe au potiron qui est un légume un peu fade est géniale.
J'aime beaucoup les soupes indiennes aussi alors n'hésitez pas à continuer à en ajouter dans vos recettes de potages
http://gastronomie.philagora.org/potage/index.htm
la Soupe epice legumes et curry
est particulièrement réussie.
Bravo
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