et le sirop de pissenlit (bon pour le foie)

et oui c'est la fin de la saison!
ramasser 2 fois le contenu de 2 mains réunies de fleurs de pissenlit
les mettre dans 1 litre d'eau
mettre le tout à chauffer à feu doux, laisser à ébullition 2 petites minutes
laisser reposer toute une nuit (l odeur est forte!)
puis récuperer le jus ,bien presser les fleurs et rajouter 1 kg de sucre roux
mettre un zeste de citron
faire chauffer le tout, toujours à feu doux environ 1 h30
laisser refroidir une à deux fois
retirer du feu selon le texture, selon votre gout (le sirop peut prendre des allures de miel dur)
bonne dégustation!