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Discussion: sirop de pissenlit

  1. #1
    Estelle br Guest

    Par défaut sirop de pissenlit

    et le sirop de pissenlit (bon pour le foie)

    et oui c'est la fin de la saison!
    ramasser 2 fois le contenu de 2 mains réunies de fleurs de pissenlit
    les mettre dans 1 litre d'eau
    mettre le tout à chauffer à feu doux, laisser à ébullition 2 petites minutes
    laisser reposer toute une nuit (l odeur est forte!)
    puis récuperer le jus ,bien presser les fleurs et rajouter 1 kg de sucre roux
    mettre un zeste de citron
    faire chauffer le tout, toujours à feu doux environ 1 h30
    laisser refroidir une à deux fois
    retirer du feu selon le texture, selon votre gout (le sirop peut prendre des allures de miel dur)
    bonne dégustation!

  2. #2
    Estelle br Guest

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    en fait il faut éviter que le résultat prenne des allures de miel dure car le gout des fleurs ne se fera plus sentir. il faut ga
    rder cet aspect de sirop pour apprécier le gout des fleurs.
    trop de sucre peut cacher le gout du pissenlit. donc juger par vous même si vous tentez l expérience.

  3. #3
    regma5 Guest

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    Question : peuit-on utiliser uniquement les feuilles lorsque il est trop tard pour cueillir les fleurs ? Les propriétés sont-elles identiques?

    Merci pour vos réponses.

  4. #4
    Estelle br Guest

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    non, il ne faut surtout pas utiliser les feuilles pour cette recette. la plante peut s utiliser pour des vertus médicinales mais pour ce qui est du sirop, surtout pas

  5. #5
    vagabond1 Guest

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    >>> pour ceux qui sont pas trop chaud pour le sirop, faut savoir qu'on peut aussi faire du vin de pissenlit...la même chose à faire sauf qu'au lieu de l'eau il faut mettre de l'alcool aussi et pas faire chauffer, juste massérer... bon apéro

  6. #6
    Estelle br Guest

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    ah super !! mercipour l info, moi qui voulait justement me mettre à l alcohol maison. merci beaucoup !!!

  7. #7
    Estelle br Guest

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    mais tu fait macérer combien de temps? une nuit ?

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