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La soupe à l'oignon
quelqu'un m'a écrit pour la recette alsacienne de la soupe à l'oignon, j'ai perdu l'adresse aussi voici la recette sur le forum
Soupe à l'oignon :
oignon 25O grs
farine 2o grs
pain l25 grs
beurre 4O grs
sel poivre
Emincer les oignons et les faire dorer au beurre dans une casserole .Dès que
la coloration est atteinte, saupoudrez avec la farine ; mélangez et laissez
cuire 3 minutes. Mouillez avec 2 litres de bouillon et ajoutez sel et
poivre. Laissez cuire pendant 2O minutes .Posez en surface les tranches de
pain légèrement dorées. Saupoudrez de gruyère .
Bon appétit
Jaja de Strasbourg
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