je demande ça parce que j'ai trouvé 2 recettes différentes de soupe à l'oignon

La soupe à l'oignon et au fromage
http://gastronomie.philagora.org/pot...nonfromage.htm

et

Soupe gratinée à l'oignon,
http://gastronomie.philagora.org/pot...ineeoignon.htm

et je me demande quelle est la meilleure