+ Répondre à la discussion
Affichage des résultats 1 à 2 sur 2

Discussion: Les biscuits anises d'alsace

  1. #1
    dottie Guest

    Par défaut Les biscuits anises d'alsace

    Bonjour,

    S'il vous plait, je voudrais demander une question d'une recette des biscuits anises que je trouve à votre website. Est-ce que c-est on doit utiliser un moule pour faire ces biscuits? Quand j'ai essayer, les biscuits étaient plats et sans les hauts glissants.

    J'habite à Texas, Etats-Unis. Mon arrière granpère était d-Alsace. Il a porté le gout de cette biscuits mais pas la recette. Je rends visite à la région et j'en ai trouvé à Rosheim. Ensuite je voudrais cuisiner les biscuits pour continuer la tradition de ma famille.

    Je vous remercie d'avance.


    Dottie Miller
    San Antonio, TX USA
    <<à droit, le bon biscuit.jpg>>

  2. #2
    Date d'inscription
    April 2001
    Messages
    1 599

    Par défaut

    pour ces recettes:
    http://gastronomie.philagora.org/alsace/four-anis.htm
    et
    http://gastronomie.philagora.org/als...scuit-noel.htm

    il faut dresser la pâte sur une plaque beurrée et farinée à l'aide d'une petite cuillère ronde ou d'une poche munie d'une douille et surtout laisser sécher pendant toute une nuit. Cuire le lendemain au four à chaleur moyenne.
    Ne pas laisser colorer le dessus. Les gateaux doivent gonfler et surtout se présenter avec un petit socle.


    Ne pas se prendre au sérieux mais prendre la culture au sérieux.

    Joëlle Llapasset - Internet culturel http://www.philagora.net/

Règles de messages

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts