Gratin de figues

Gratin de figues

Pour 4 personnes
6 belles figues
120g de sucre semoule
6 ***339;ufs
50 cl de lait
1 pinc***233;e de sel
1 pinc***233;e de cannelle
1 noix de beurre pour le moule
1 sachet de sucre vanill***233;

1-pr***233;chauffez le four ***224; th.6 ; pr***233;parez un bain-marie.

2-lavez les figues, essuyer-les et coupez-les en belle tranches ; r***233;servez.

3-dans un grand bol, battez les ***339;ufs avec le sucre, le sel et la cannelle jusqu'***224; ce que le m***233;lange blanchisse et continuez de battre jusqu'***224; obtention d***8217;une cr***232;me homog***232;ne.

4-Beurrez un grand moule allant au four ; tapissez-en le fond et les parois de tranches de figues ; versez la cr***232;me, enfoncez ici et l***224; le reste des figues et couvrez de papier sulfur***233; ; mettez dans un bain-marie, enfournez et faites cuire une trentaine de minutes. A mi-cuisson, sortez le moule du four, retirez le papier sulfur***233; et saupoudrez de sucre vanill***233; ; remettez au four et faite caram***233;liser.

5-Au moment de servir, sortez le gratin du four et laissez-le ti***233;dir 5 minutes ***224; temp***233;rature ambiante. D***233;coupez-le en part individuelles et mettez-les dans une assiette ***224; dessert
Amicalement
le p***234;cheur gourmand:hou-hou