C'est la saison! avez-vous gouté les truffes sous la cendre
http://gastronomie.philagora.org/cha...ffe-cendre.htm
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C'est la saison! avez-vous gouté les truffes sous la cendre
http://gastronomie.philagora.org/cha...ffe-cendre.htm
Pour cette préparation : :aahhh succulente :aahhh il faut:
De jeunes Lactaires Délicieux (ils sont meilleurs tout petits),
De l'ail (ne pas hésiter à en mettre) :eek: ,
Un gros morceaux de petit salé
Rincez les champignons.
Détaillez-les en lamelles.
Faites les chauffer et videz le jus.
Détaillez la viande en morceaux.
Faites-la fondre doucement dans un peu d'huile.
Un fois bien cuite, ajoutez l'ail émincé et les champignons égouttés.
Faites revenir le tout jusqu'à ce que les lactaires sois cuits.
Dégustez ce met accompagné de pommes de terre vapeur nappez d'un filet d'huile d'olive. Shn:
pour vous dire que les champignons c est le plat préféré à la maison
si tu regardes bien tu as plein de recettes ici
http://gastronomie.philagora.org/champignons/
si tu as d ela chance d'en trouver dans les bois nous on les trouve au susupepermarché en surgelé: pratique ... :-P
ta recette a l'air sympa je vais regarfer si j'en trouve à Carrefour des surgelés.
un truc a te demander: comment tu fais avec toute l'eau qui sort des champignons pour les faire fricasser dans ta poele? :epouvant:
bisoux
Bonjour à tous
ce soir au diner (soupé pour les Belges) rizzoto de champis,
Du riz Italien (grain rond) de l'huile d'olives, chauffer doucement,sel, poivre et tout le reste, pendant ce temps faire suer les champignons des bois assaisonés comme vous les voulez un peu de bouillon (cube) .Dés que que le riz commence à cuire ajouté le jus des champis et petit à petit le bouillon puis les champis laissez migeoter.
pas mal votre risotto aux volvaires
http://gastronomie.philagora.org/cha...-volvaires.htm
A+ papy
hey si je comprnds bien payfourneaux tu utilises le jus des champignons;
moi qui croyais qu il fallait toujours le jeter.
Coool
a midi j'ai prévu du poisson filets de queue de lotte frits à la poele et un hachi ail et persil.
ici on ame beaucoup et bizarrement ail+persil à la poel c est comme un gout de champigons :ireland:
mais on va essayer ici ta recette de riz.
A+ Boutch
Trés chouette =D: ta recette de rizzoto de champis, Papyfourneaux, tout simplement fondant;
As tu une idée de vin pour accompagner? :rpas
Merci de me répondre et @+
comme vin, je propose:
un bon Bordeaux rouge
ou alors carrément du Chateau la pompe :rpas l'eau n'a jamais fait de mal à personne
savez -vous comment on fait soi même du velouté de champignons
avez-vous une petite recette de velouté par exemple
Merci d'avance
tu as là la recette du velouté de la Saint Georges qui a l'air bien appétissant
voici le lien a tout hasard
http://gastronomie.philagora.org/cha...st-georges.htm
:)