Poires Farcies Au Crabe

POIRES FARCIES AU CRABE
(à servir de préférence comme entrée: 1/2 poire sur fond de laitue par personne)


Quatre demi poires sans sucre (en conserve)

Chair de crabe ou de goberge à saveur de crabe - quantité selon la grosseur de la poire

1 avocat (ou avocado) - facultatif

Vinaigrette :
huile d'olive
vinaigre balsamique ou jus de citron
1 gousse d'ail
un peu de paprika, sel, poivre
Placer chaque demi-poire sur une feuille de laitue dans une petite assiette.
Mélanger le crabe ou goberge à saveur de crabe coupé en petits cubes,
l'avocado également en petits cubes, la vinaigrette.

Mettre une bonne cuillerée de ce mélange dans chaque demi-poire.
Décorer selon votre inspiration (olives noires, petites tomates, avocat , concombre). C'est vite fait, surprenant et bon.