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je me suis achete un petite machine pourfaire du pain alors je cherche de bonnes recettes de pain fantaisie
j'ai entedu parler d'un délicieux pain avec des céréales le pain margueritte.
quelqu 1 pourrait-il me donner la recette sur ce forum?
d'avance un grand merci
Boudu :ireland:
:bjr Pain marguerite:
220 millilitres d'eau
300 grammes de farine T65
50 grammes de kamut
2 cuillère à café de levain déshydraté
1.5 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
1cuillère à café de citron
Bien mélanger les tous les ingrédients.
- Pétrir la pâte.
- Laissez reposer dans un endroits tiède.
- Un fois qu'elle à gonflée, pétrir une deuxième foie, laissez lever et procédez ainsi encore une troisième fois.
on façonne 6 petites boules.
- Laissez-les gonfler pendant 30 minutes.
- Incisez-les légèrement.
- Cuire pendant 25 minutes au four préchauffé à 220 degrés Celsius.
On peut faire la pâte également avec le programme "pâte à pizza ou pâte seule" l'orsque l'on à une machine à pain.
:Ac)
Je trouve 25 minutes c'est un chouia trop :fire: , il faut bien surveiller la cuisson!
De plus il faut faire un coup de buée pour rendre la croûte savoureuse,
voila comment procéder: juste avant d'enfourner projeter une poignée d'eau dans le four préchauffé et enfournée de suite pour la cuisson.
- Le résultat est super. Mdr)
pour un pain de 600 g :
200 ml d'eau, 300g farine T55 ou T65,
50g de farine de Kamut,
2 c.c. de levain déshydraté-
1,5 c.s. d'huile d'olive -
1 c.c de sucre -
1 c.c. de jus de citron.
Programme n°12 -
à la fin du programme sortez le pâton de votre machine et formez 6 boules.
Placez en une au milieu et les autres autour écartées de 0,5 cm .
Laissez lever 30 minutes. Incisez légèrement les boules.
Cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 220°.
C'est meilleur en faconnant la pâte en 4 baguettes Cqy:
Laissez lever 30 minutes, insisez, et cuire 30 minutes à 220 degrés Celsius.