Je fais un TPE sur les reactions physico chimiques de l'oeuf. Où puis-je trouver des infos sans toutefois aller sur des sites faits par des eleves dans le cadre des TPE.
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Je fais un TPE sur les reactions physico chimiques de l'oeuf. Où puis-je trouver des infos sans toutefois aller sur des sites faits par des eleves dans le cadre des TPE.
http://perso.club-internet.fr/perret...mages/oeuf.gif TPE :Physico-chimie de la cuisine:
L'Oeuf
http://perso.club-internet.fr/perretk/oeuf/sommaire.php
Réactions physico-chimiques de l'oeuf en cuisine
... émulsion dénaturation Maillard mayonnaise Réponse à la problématique: quelles
sont les réactions physico-chimiques subies par l'oeuf en cuisine. ... http://www.oeuf-chimie.fr.st/
Conclusion du TPE des réactions physico-chimiques de l'oeuf
http://tepeuf.chez.tiscali.fr/Conclusion.php
Riri
On trouve de tout sur internet
lol)