Pain au bleu aux noix et à la farine de châtaigne!

Attention les gourmands, vous allez vous régaler! :hot:

Il vous faut !

270 millilitres d'eau
260 grammes de farine T65
120 grammes de farine de châtaigne
70 grammes de farine de seigle
2.5 cuillères à café de levain déshydraté
1.5 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sucre
10 grammes de bleu d'Auvergne
2 portions de Vache qui rit (la vraie la meilleure) smrigole
2 cuillères à soupe de cerneaux noix
1 cuillère à café de citron et oui c'est le truc qui change tout smdance

Utilisez le programme "Pâte à à pizza" de votre machine à pain.
Puis façonner la pâte en trois baguettes.
Incisez des petites parties tout le long et les diriger alternativement vers la droite puis vers la gauche.

Pour préparez la pâte à la main bien mélangez les ingrédients et pétrir :bong) puis laissez reposer 30 minutes à trois reprises.

enfin ici on parle de choses serieuses!
le pain aux noix j'adore.
avec la farine de chataignes je connaissé pas.
mais avec du bleu, des noix et farine chataigne ça doit faire de bon sandwich avec une omelette dessus pour les sportifs comme nous ici. :bong) fiesta3:

J'ai essayé, et j'ajoute "mon grain de sel" mettez de l'huile d'olive de Provence Shn: !!! à la place du beurre
quel arôme... 1 cuillère à soupe suffit et ce pain est merveilleux. :)

Huile d'olive, je suppose...
Je me suis arrêté au relais de l'Aveyron, deux fois, aux dernières vacances. C'est une infection ...Il y a des nuées de mouches!
Un personnel résigné :"il y a plein de vaches..."
Quelle image de L'Aveyron , cette magnifique région, nous est donnée! Et que font les services sanitaires?
:dpt)