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Forum: 7- Le Forum des Gourmands

Quelques bonnes recettes et des idées à partager

  1. Discussion importante Important : Lien vers le forum gastronomie/ cuisine

    Pour gastronomie, recettes pour les gourmands suivre ce lien: et pour la recherche de recettes:

    Started by admin-philagora, 26/03/2015 02h29
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    26/03/2015 02h29 Aller au dernier message
  1. Confiture de fraises (ou poires)

    Vous dites faire un sirop de sucre léger. Je ne vois pas comment faire un sirop sans eau: en ce cas, quel est le ratio sucre/eau ? Ou voulez-vous dire que vous faites simplement fondre le sucre sans eau - ou juste ce qu'il faut pour amorcer la fonte : en ce cas, quel est le degré Baumé à atteindre...

    Started by pydivisia, 01/08/2004 12h36
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    01/08/2004 14h14 Aller au dernier message
  2. Tit astuce pour un gateau délicieusement fourré

    Une idée toute simple: Lorsque l'on a préparé un cake :Ac) Enlever, sur toute la longueur du gateau, un morceau triangulaire. Remplir ce vide par la confiture de son choix, Remettez le triangle de pâte par-dessus. Voila la recette de mon cake :lft Quelques raisins secs, 2 oeufs, 100...

    Started by june, 26/10/2006 15h05
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    21/12/2006 18h20 Aller au dernier message
  3. Huîtres au camembert

    Recette de mon ami charles hubert Huîtres au camembert pour 4 personnes 4 dz huitres n° 2 1 camembert bien fait 20 grammes de beurre 2 cuillerées de crème épaisse un peu de poivre à steack colombo, curry, 4 épices, au choix estragon, sariette, sauge, origan, au choix

    Started by philcad, 02/08/2005 19h30
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    02/08/2005 19h46 Aller au dernier message
  4. Question Choucroute

    Je suis actuellement en 1ère année de Brevet Professionnel de Cuisine et je prépare un cours sur la cuisine du terroir. En ce qui concerne l’Alsace, pourriez vous m’aider et me dire si vous connaissez la « choucroute Beakoefe » ? Avez-vous une recette ? Merci d'avance Bonne soirée

    Started by didile, 01/11/2005 19h42
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    08/11/2005 21h07 Aller au dernier message
  5. Question j'adore les baguettes? et vous?

    :ntt Je cherche la recette du vrai pain comme à la boulangerie, Merci d'avance pour vos réponces :viva

    Started by Myrabelle, 19/10/2006 16h15
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    20/10/2006 10h46 Aller au dernier message
  6. Thumbs up Réussi

    Réussi tes salades jojo continu à en mettre j'en profite pour te dire que j'aime bien ta couleur orange. ton ami Fripounet :snail) un admirateur :) :?) :le-st1)

    Started by fripounet, 14/05/2002 09h59
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    16/05/2002 13h54 Aller au dernier message
  7. CRÈME GLACÉE AU MIEL d'ORANGER

    super bon! Ingr***233;dients pour 1 litre de glace au miel d'oranger 6 jaunes d***8217;***339;ufs 3/4 de litre de lait 150 g de miel d'Oranger 30 cl de cr***232;me fra***238;che bien froide Pr***233;paration de la glace 1 : Les jaunes d***8217;***339;ufs Battre les trois jaunes d***8217;***339;ufs jusqu'***224; obtenir un m***233;lange blanch***226;tre.

    Started by virg02, 03/06/2006 14h17
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    07/06/2006 15h47 Aller au dernier message
  8. salé et sucré

    Bonjour, voilà je pose une petite question, si un visiteur peut me répondre... :p j'aime beaucoup les recettes salé/sucré et la cuisine avec les magrets de canard. lol) Donc s'il y a quelqu'un qui peut me donner une petite recette magret de canard en salé sucré, merci de tout :nono ...

    Started by florence1, 24/09/2001 09h50
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    27/09/2001 10h40 Aller au dernier message
  9. Exclamation Si vous faites des études en hotellerie !!!

    Je fais une expo en ECJS et je voudraie plein d'info sur : -La politesse à table -Les manières de servir -Les manières de se tenir a table -Les façon de manger Voila :Hpy)

    Started by misss, 26/01/2005 20h41
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    26/01/2005 20h41 Aller au dernier message
  10. Wink Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es

    Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es :bong) Quel est le menu pour aujourd'hui ? A bientôt pour vos sugestions flo

    Started by florence1, 18/05/2007 10h16
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    19/05/2007 20h23 Aller au dernier message
  11. Riz et poulet tandoori

    qui connait ? 'ai gouté et c est vraiment très bon donc si quelqu'un sait faire donnez moi la recette merci

    Started by morgana, 16/09/2007 20h52
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    20/09/2007 14h40 Aller au dernier message
  12. qui connait le pommeau

    le pommeau de Normandie, qui connaît ? tit recette aussi merci :Hel)

    Started by riri2, 20/10/2007 14h43
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    20/10/2007 16h25 Aller au dernier message
  13. Arrow Fort en Nutella!!!

    Voila une recette que j'ai touvée sur le Shn: site Shn: rien que pour les gourmands... Mdr) http://www.philagora.eu/gastronomie/index.php/chocolat/palmiers_chocolat_noisette Avec du bon Nutella, la vie nous :)

    Started by charlotte, 10/11/2006 12h04
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    12/11/2006 16h55 Aller au dernier message
  14. Wink recherche idées repas de Noël

    je vais organiser pour la première fois Noël chez moi, avec mes parents et mes beaux-parents. Je suis donc à la recherche d'idées originales pour le repas du réveillon. Merci de m'aider:Per) Yih

    Started by lnjam, 07/10/2002 10h49
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    07/10/2002 10h49 Aller au dernier message
  15. tarte au chocolat de mon boulanger

    1/2 litre de crème fraiche liquide 1 tablette de chocolat noir patissier 150gr de sucre 4 oeufs 1 pate feuilletée :hot: faire fondre le chocolat avec la crème fraiche dans une casserol.Ajouter le sure et remuez. Laisser tièdir puis ajouter les oeufs battus en omelette.Bien mélanger....

    Started by juju66, 03/01/2006 01h19
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    03/01/2006 01h19 Aller au dernier message
  16. Smile De la part de Youpi : Bulgogi et Kimchi

    Bonjour tout le monde, :) Me voilà chargé par notre regrettée Youpi, non pas disparue de la surface de la terre ( ouf !) , mais hélas de Philagora pour cause de non accès à Internet, de vous transmettre 2 recettes qu’elle a probablement évoquées avec quelques-un(e)s d’entre-vous,...

    Started by Jean-Louis_abc, 07/07/2002 12h40
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    08/07/2002 08h33 Aller au dernier message
  17. Les fleurs dans la cuisine?

    Connaisez vous les fleur dans la cuisine et avez vous des recettes? En voici une qui je pense va vous plaire. Beignets de fleurs d’acacia Choisir des grappes très fraîches et retirer les fleurs abîmées. Poudrer de sucre fin, arroser de rhum ou de cognac et laisser macérer 30 minutes environ....

    Started by philcad, 13/08/2005 22h20
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    13/08/2005 22h20 Aller au dernier message
  18. Wink Le boudin aux pommes ...

    Avec du boudin blanc! mais si c'est comme cela qu'il est bon! smdance 3 boudins blanc 5 pommes 4 oignons 4 grosses pommes de terre Un peu d'huile d'olive Sel

    Started by eva, 04/12/2007 11h16
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    04/12/2007 12h19 Aller au dernier message
  19. Velouté de grondin rose

    VELOUTE DE GRONDINS ROSES -2 grondins roses (environ 700g), -3 belles ***233;chalotes hach***233;es, -1l d***8217;eau -30cl de vin blanc sec, -1 cuiller ***224; soupe de fumet de poisson d***233;shydrat***233;, -1 bouquet garni, -1 bouquet de cerfeuil, -2 cuillers ***224; soupe rase de farine

    Started by philcad, 07/01/2006 17h28
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    07/01/2006 17h28 Aller au dernier message
  20. Exclamation Nouvelle épicerie fine ! "Helluo" au 3 rue de l'assomption dans le 16ème Paris

    Bonjour, Je vous fais part de l'ouverture d'une nouvelle épicerie fine "Helluo" au 3 rue de l'assomption dans le 16ème arrondissement à Paris. Très jolie boutique, avec de bons produits (Kaspia, Terre Exotique, Thé o dor... ) Cela vaut le déplacement rien que pour leur biscuits (notamant...

    Started by cheriben, 29/04/2006 17h58
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    29/04/2006 17h58 Aller au dernier message

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